Una casseruola saporita e sostanziosa ispirata ai sapori tradizionali dei tamale, perfetta per una cena in famiglia o un potluck.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere una teglia.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, cuoci il manzo macinato a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Scola il grasso in eccesso per un piatto più magro.
Unisci il mais, la salsa, il cumino, l'origano e la cannella. Fai sobbollire per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Togli dal fuoco e mescola il formaggio grattugiato e il coriandolo tritato.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che diventi grasso.
Versa il composto di manzo nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Livellare il composto assicura una copertura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il latte, il burro fuso e l'uovo. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la copertura tenera.
Distribuisci uniformemente l'impasto di cornbread sopra il composto di manzo.
Usa una spatola per livellare l'impasto.
Cuoci a 200°C per 15 minuti, poi riduci la temperatura a 175°C e cuoci per altri 20 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e il ripieno è frizzante.
Ridurre la temperatura previene l'eccessiva doratura.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Il riposo permette al ripieno di assestarsi per una facile porzionatura.
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