Un'insalata di patate deliziosa con un condimento cremoso alle erbe, perfetta per ogni occasione.
Prepara il condimento unendo lo yogurt, l'aneto fresco, la senape di Digione e l'aceto di mele in una ciotola per mescolare. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa aneto fresco per un sapore più vivace.
Bollire le patate rosse fino a quando sono tenere, poi lasciale raffreddare leggermente e tagliale a pezzi di dimensioni morsi.
Cuoci le patate con la buccia per mantenere i loro nutrienti.
Affetta le cipolle verdi e trita le uova sode.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
In un piatto da portata, unisci le patate, le cipolle verdi e le uova tritate. Versa il condimento sopra e mescola delicatamente per ricoprire.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le patate.
Guarnisci con ulteriori rametti di aneto e servi immediatamente, oppure metti in frigorifero fino al momento di servire.
Il raffreddamento esalta i sapori, rendendola ancora più gustosa.
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