Ein feuchter und geschmackvoller Bananenbrot mit einem Hauch von Vanille und einem Crunch von Walnüssen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt für ein einfaches Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für ein einfacheres Cremigen.
Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Eier zur cremigen Mischung hinzu und gut vermischen.
Eier einzeln hinzufügen für eine bessere Vermischung.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zusammen mit der Milch zur Mischung hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Walnüsse leicht in Mehl wälzen, damit sie nicht sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form leicht, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib vor dem Herausnehmen zu festigen.
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