Ein schnelles und schmackhaftes gebratenes Brokkoli-Gericht mit einem Hauch von Süße und Knusprigkeit.
Schneide den Brokkoli in mundgerechte Röschen und die Stiele dünn.
Das Schneiden des Brokkolis in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchiere den Brokkoli 2 Minuten, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur des Brokkolis zu erhalten.
Erhitze das Maisöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge den Ingwer und den Knoblauch hinzu und rühre 1 Minute, bis es duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Füge den blanchierten Brokkoli, schwarzen Pfeffer und Wasserkastanien in den Wok hinzu. Brate das Gemüse 2 Minuten an.
Stelle sicher, dass der Wok heiß genug ist, um das Gemüse schnell zu garen, ohne es zu dämpfen.
Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker und das Sesamöl. Gieße diese Sauce über das Gemüse und rühre um, um gleichmäßig zu beschichten.
Das Vorbereiten der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und einen konsistenten Geschmack.
Koche eine weitere Minute, dann übertrage es auf eine Servierplatte und serviere es heiß.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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