Un delizioso piatto di spaghetti ispirato alla cucina mediterranea, con pomodorini, formaggio di capra e erbe fresche per un'esplosione di sapore.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per usarla nella salsa se necessario.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Usa un olio d'oliva di buona qualità per il miglior sapore.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando è fragrante, circa 30 secondi.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i pomodorini nella padella e cuocere fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.
Premi delicatamente alcuni pomodorini con il cucchiaio per far uscire i loro succhi.
Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella e mescolare per combinare con il composto di pomodoro.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se il composto sembra asciutto.
Incorporare il formaggio di capra sbriciolato e il basilico fresco, poi condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungi il formaggio gradualmente per garantire una distribuzione uniforme.
Servire la pasta calda, guarnita con foglie di basilico aggiuntive e una spolverata di scorza di limone.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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