Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, diese Käse-Hühnchen-Stapel sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie gerade genug Öl, um die Pfanne leicht zu beschichten.
Tauchen Sie jede Tortilla schnell für 2-3 Sekunden auf jeder Seite in das heiße Öl, um sie zu erweichen, und legen Sie sie dann auf Küchenpapier zum Abtropfen.
Dieser Schritt macht die Tortillas biegsam und verhindert Risse.
Legen Sie eine Tortilla auf ein gefettetes Backblech. Schichten Sie geriebenen Käse, Hühnchen, grüne Chilis und Zwiebeln darauf.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie eine weitere Tortilla darauf und gießen Sie eine großzügige Menge Enchiladasauce über den Stapel.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Ränder der Tortilla bedeckt, um sie feucht zu halten.
Wiederholen Sie den Schichtprozess, um zusätzliche Stapel zu erstellen.
Sie können individuelle Stapel für personalisierte Portionen machen.
Backen Sie die Stapel im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Enchilada-Stapel warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Guacamole oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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