Un delizioso piatto di pasta cremosa con pollo tenero, pomodori secchi e erbe aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a doratura leggera.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le cipolle, i pomodori secchi, il basilico, il timo, l'origano e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa la panna e aggiungi il formaggio Parmigiano, mescolando per amalgamare.
Abbassa il fuoco per evitare che la panna si cagli.
Fai sobbollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e cuoci la pasta fino a quando è al dente.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per insaporire.
Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa, mescolando per ricoprire.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi la pasta in ciotole, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano e pepe nero.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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