Una deliziosa variante del classico stroganoff, che combina i ricchi sapori del pollo e del salame in una salsa cremosa.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi affettati e il salame a dadini nella padella, cuocendo fino a quando i funghi sono teneri.
Il salame rilascerà i suoi oli, aggiungendo sapore al piatto.
Incorpora le strisce di pollo e cuoci fino a quando non sono più rosa.
Taglia il pollo in strisce uniformi per una cottura omogenea.
Mescola il concentrato di pomodoro e lascialo cuocere per un minuto per esaltarne il sapore.
Cuocere brevemente il concentrato di pomodoro elimina il suo sapore crudo.
Riduci il fuoco al minimo e incorpora la panna acida, lasciando sobbollire delicatamente la salsa.
Evita di far bollire la panna acida per prevenire la cagliatura.
Condire con pepe macinato a piacere e servire sopra il riso o la pasta a scelta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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