Queste frittelle di funghi sono un delizioso twist su una ricetta classica, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
In una ciotola per mescolare, unisci le uova, i funghi tritati finemente, la cipolla a dadini, il prezzemolo, la farina, il pangrattato e il pepe.
Assicurati che i funghi siano tritati finemente per aiutare le frittelle a mantenere la forma.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che le frittelle si attacchino.
Forma il composto in frittelle di circa 7,5 cm di diametro.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Metti le frittelle nella padella calda e cuoci per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi le frittelle dalla padella e mettile su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Tieni le frittelle cotte in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
Servi le frittelle calde con la tua salsa preferita o un'insalata di contorno.
Guarnisci con un rametto di prezzemolo per un tocco fresco.
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