Queste deliziose tartellette combinano un ripieno cremoso di formaggio con pancetta croccante e cipolle caramellate, il tutto racchiuso in una crosta burrosa.
Unire il burro ammorbidito e il formaggio cremoso in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro e il formaggio cremoso siano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungere gradualmente la farina al composto e impastare fino a formare un impasto.
Non lavorare troppo l'impasto per mantenere una crosta tenera.
Mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta l'impasto a indurirsi, rendendolo più facile da modellare.
Mescolare il formaggio boursin e il latte in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Usa una frusta per una consistenza più liscia.
Unire la pancetta croccante e le cipolle caramellate al composto di formaggio.
Assicurati che la pancetta sia ben scolata per evitare un eccesso di grasso.
Preriscaldare il forno a 400°F.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Dividere l'impasto in piccole palline e premere ciascuna in uno stampo per tartellette mini.
Usa le dita per premere uniformemente l'impasto negli stampi.
Versare il ripieno in ciascuna crosta preparata.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Cuocere le tartellette nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando la crosta è dorata e il ripieno è riscaldato.
Ruotare la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lasciare raffreddare leggermente le tartellette prima di servire.
Servire caldo per il miglior sapore e consistenza.
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