Una deliziosa variante delle patate alla griglia, queste patate ripiene sono farcite con ingredienti saporiti e grigliate alla perfezione.
Lava accuratamente le patate e asciugale.
Strofinare bene le patate assicura che non rimanga sporco sulla buccia, che è commestibile e aggiunge consistenza.
Taglia un cuneo a forma di V lungo la parte superiore di ogni patata.
Fai il taglio abbastanza profondo da creare una cavità per il ripieno, ma non così profondo da rompere la patata.
Condisci i lati tagliati delle patate con sale e pepe.
Condire in questa fase permette ai sapori di penetrare nella patata durante la cottura.
Inserisci un pezzo di cipolla e una fetta di peperone in ogni cavità della patata, poi aggiungi un cucchiaino di burro.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Avvolgi una fetta di bacon attorno a ogni patata e fissala con uno stuzzicadenti se necessario.
Avvolgere il bacon saldamente aiuta a mantenerlo in posizione durante la grigliatura.
Avvolgi ogni patata in un pezzo di carta stagnola, sigillandola bene.
Sigillare bene la carta stagnola intrappola il vapore, cuocendo uniformemente la patata.
Posiziona le patate avvolte su una griglia preriscaldata a fuoco medio. Cuoci per 35-40 minuti, girando occasionalmente.
Girare le patate assicura una cottura uniforme e previene bruciature.
Apri con attenzione la carta stagnola e rimetti le patate sulla griglia. Cuoci per altri 5-10 minuti per rendere croccante il bacon.
Fai attenzione durante questo passaggio per evitare di cuocere troppo il bacon.
Cospargi le patate con formaggio parmigiano grattugiato e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere il formaggio alla fine previene che bruci e assicura una copertura filante.
Servi le patate calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente le patate assicura la migliore consistenza e sapore.
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