Una salsa greca rinfrescante e cremosa, perfetta da abbinare a pane pita o verdure fresche.
Grattugia il cetriolo e mettilo in un colino.
Salare leggermente il cetriolo aiuta a estrarre l'umidità in eccesso, migliorando la consistenza della salsa.
Cospargi un pizzico di sale sul cetriolo grattugiato e lascialo riposare per 10 minuti.
Questo passaggio assicura che il cetriolo non renda la salsa acquosa.
Strizza il cetriolo per rimuovere l'acqua in eccesso e trasferiscilo in una ciotola.
Usa un canovaccio pulito per strizzare il cetriolo per ottenere i migliori risultati.
Trita l'aglio e aggiungilo alla ciotola.
Schiacciare l'aglio prima di tritarlo rilascia più sapore.
Aggiungi lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aneto, il pepe nero e un pizzico di sale nella ciotola.
Mescola delicatamente per mantenere la salsa leggera e soffice.
Mescola tutto insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Copri la ciotola e metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi la salsa Tzatziki fredda con i tuoi accompagnamenti preferiti.
Guarnisci con un filo d'olio d'oliva e un rametto di aneto per un tocco professionale.
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