Questo pane di zucca speziato senza glutine è guarnito con un delizioso topping croccante di noci, rendendolo un dolce perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo per pane o rivestilo con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente e crea un impasto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere la consistenza dell'impasto.
Mescola il purè di zucca fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che la zucca sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina senza glutine, il sale, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare ad evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo preparato, livellando la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
In una ciotola piccola, unisci le noci pecan, lo zucchero di canna, i fiocchi d'avena e il burro freddo, mescolando fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usa le dita o una forchetta per ottenere una consistenza sbriciolata.
Cospargi uniformemente il topping sbriciolato sull'impasto.
Premi leggermente il topping nell'impasto per farlo aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
