Una deliziosa ricetta di merluzzo al forno con una crosta croccante di erbe e una salsa al burro di limone, perfetta per una cena saporita e facile.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino, un pizzico di sale e il succo di metà limone nella padella. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino secondo il tuo gusto.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire per 2 minuti. Togli dal fuoco.
Sobbollire il vino riduce la sua acidità e ne esalta il sapore.
In una ciotola, unisci il pangrattato panko, il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di burro fuso e un filo d'olio d'oliva.
Mescola fino a quando il pangrattato è uniformemente ricoperto per una crosta uniforme.
Distribuisci uniformemente il composto di cipolla in una teglia. Adagia i filetti di merluzzo sopra e condisci con sale e pepe.
Assicurati che i filetti siano distanziati per una cottura uniforme.
Copri ogni filetto con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire. Irrora con un po' d'olio d'oliva.
Premere le briciole assicura che rimangano in posizione durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e la crosta è dorata.
Copri con un foglio di alluminio a metà cottura se la crosta si scurisce troppo in fretta.
Servi il merluzzo al forno con un spicchio di limone e guarnisci con prezzemolo extra. Buon appetito!
Servire con limone esalta la freschezza del piatto.
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