Questa ricetta di biscotti aggiunge un tocco delizioso al classico sapore di cioccolato e mandorle, rendendoli perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito e lo zucchero.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti il burro, le uova e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola a bassa velocità per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora le mandorle e le gocce di cioccolato.
Assicurati che gli ingredienti aggiuntivi siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Dividi l'impasto in due e forma ogni porzione in un log di circa 30 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza sulla teglia preparata.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi.
Cuoci i log per 25-30 minuti fino a quando non sono fermi e dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i log per 10 minuti, poi affettali diagonalmente in fette spesse 1,5 cm usando un coltello seghettato.
Taglia delicatamente per evitare che si sbriciolino.
Posiziona le fette con il lato tagliato verso il basso sulla teglia e cuoci per altri 10-15 minuti fino a quando non sono croccanti.
Gira le fette a metà cottura per una croccantezza uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire.
Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
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