Una deliziosa variante delle classiche uova e barbabietole sott'aceto, perfetta per ogni occasione.
Unire l'aceto, lo zucchero e il sale in una pentola.
Mescolare continuamente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente.
Portare il composto a ebollizione leggera e far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura aiuta a mescolare i sapori.
Lasciare raffreddare il liquido di aceto a temperatura ambiente.
Raffreddare previene la cottura eccessiva delle uova quando vengono aggiunte.
Mettere le uova sode e le barbabietole cotte in un contenitore ermetico.
Affettare le barbabietole per una migliore assorbimento del liquido di aceto.
Versare il liquido di aceto raffreddato sulle uova e sulle barbabietole, assicurandosi che siano completamente immerse.
Usare un piatto o un peso per mantenere gli ingredienti immersi se necessario.
Chiudere il contenitore e riporre in frigorifero per almeno 24 ore.
Più a lungo si marinano, più intensi saranno i sapori.
Servire le uova e le barbabietole sott'aceto fredde, affettando le uova a metà o in quarti per la presentazione.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un tocco di colore e sapore.
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