Una deliziosa variante del tradizionale pane fritto navajo, perfetta per ogni occasione.
In una grande ciotola, unisci il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per alcuni minuti finché non diventa schiumoso.
Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungi la farina, il lievito in polvere e il sale al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, aggiungendo un po' più di farina se è troppo appiccicoso.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti per lievitare leggermente.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma ciascuna in un disco piatto.
Usa le mani per allungare delicatamente l'impasto, assicurandoti che abbia uno spessore uniforme.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto finché non raggiunge la temperatura di frittura.
Controlla la temperatura dell'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di impasto; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggi ogni disco nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovi e scola su carta assorbente.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Servi il pane fritto caldo con i tuoi condimenti preferiti o come contorno.
Tieni il pane fritto caldo in un forno a bassa temperatura se non servi immediatamente.
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