Eine köstliche Abwandlung traditioneller Bällchen, diese goldenen Reisbällchen sind mit Zitronenschale verfeinert und werden mit Puderzucker bestäubt und einer Beilage aus Marmelade serviert.
Vermengen Sie den gekochten Reis, die Eier, Sultaninen, Rosinen, Mehl und Zitronenschale in einer Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu flüssig ist; er sollte beim Portionieren zusammenhalten.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Butter hinzu.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und das Wenden zu erleichtern.
Löffeln Sie Esslöffel des Teigs in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite garen.
Braten Sie in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Entfernen Sie die Bällchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfen Sie die Bällchen vorsichtig mit dem Papier ab, um so viel Öl wie möglich zu entfernen.
Bestäuben Sie die Bällchen mit Puderzucker und servieren Sie sie mit einer Beilage aus Marmelade.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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