Eine köstliche Abwandlung des klassischen Schwarzwälder Kuchens, kombiniert dieses Rezept reichhaltige Schokoladenschichten mit einer köstlichen Kirschfüllung und einem leichten Schlagsahne-Frosting.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie drei runde Kuchenformen (23 cm) mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Formen sorgt für ein einfaches Herausnehmen der Kuchenschichten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben hilft, die trockenen Zutaten zu belüften, was zu einem leichteren Kuchen führt.
In einer anderen Schüssel das Pflanzenfett und den Zucker cremig schlagen, bis es leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass das Pflanzenfett und der Zucker gut cremig sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit Buttermilch, und mixen Sie, bis der Teig glatt ist.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, was den Kuchen dicht machen kann.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen der Kuchen verhindert, dass das Frosting schmilzt.
Entsteinen Sie die Kirschen und reservieren Sie 10 ganze für die Dekoration. Lassen Sie die entsteinten Kirschen mindestens 1 Stunde in Kirsch einweichen.
Das Einweichen der Kirschen verbessert ihren Geschmack und fügt Feuchtigkeit zum Kuchen hinzu.
Schlagen Sie die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie vorsichtig den Puderzucker, die Trockenmilch und die Vanille hinzu.
Kühlen Sie die Schüssel und die Rührbesen vor dem Schlagen der Sahne für bessere Ergebnisse.
Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenständer. Verteilen Sie einen Teil des Schlagsahne-Frostings und schichten Sie dann die eingeweichten Kirschen darauf.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine saubere Frosting-Anwendung.
Wiederholen Sie dies mit der zweiten Schicht und legen Sie dann die letzte Kuchenschicht darauf. Frostieren Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Schlagsahne.
Glätten Sie das Frosting mit einem Spatel für ein professionelles Finish.
Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokoladenspänen und den reservierten ganzen Kirschen. Kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Das Kühlen des Kuchens lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
