Una deliziosa variante della classica horchata messicana, questa ricetta combina consistenze cremose con i caldi sapori della cannella e della vaniglia.
Metti in ammollo il riso in una ciotola con acqua calda fino a coprirlo completamente.
Usare acqua calda aiuta a ammorbidire il riso più rapidamente, rendendolo più facile da frullare.
Lascia in ammollo il riso per almeno 4 ore o tutta la notte per ottenere i migliori risultati.
L'ammollo notturno migliora l'estrazione del sapore dal riso.
Scola il riso e scarta l'acqua di ammollo.
Assicurati che tutta l'acqua in eccesso sia rimossa per mantenere la consistenza desiderata.
Frulla il riso ammollato con il latte fino a ottenere un composto liscio.
Frulla in lotti se necessario per evitare di sovraccaricare il frullatore.
Aggiungi zucchero, cannella e estratto di vaniglia nel frullatore e frulla di nuovo.
Assaggia e regola la dolcezza o il livello di spezie secondo il tuo gusto.
Filtra il composto attraverso una garza in una brocca.
Strizza delicatamente la garza per estrarre tutto il liquido.
Raffredda l'horchata in frigorifero prima di servire.
Servi con ghiaccio per un'esperienza rinfrescante.
Servi l'horchata con ghiaccio e gusta.
Guarnisci con una spolverata di cannella per un tocco decorativo.
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