Una deliziosa variante del classico budino di pane, infuso con calde note di spezie alla zucca e guarnito con una lussuosa salsa alla vaniglia.
Ungere il crockpot e aggiungere il pane a cubetti.
Usare pane leggermente raffermo aiuta ad assorbire meglio il composto di crema.
In una ciotola, sbattere insieme il latte e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano completamente incorporate per creare una crema liscia.
Aggiungere lo zucchero, il burro fuso, l'uvetta, il purè di zucca, la cannella e la noce moscata al composto di latte e mescolare bene.
Mescolare accuratamente per distribuire uniformemente le spezie e il sapore di zucca.
Versare il composto di zucca sul pane nel crockpot e mescolare delicatamente per ricoprire il pane.
Assicurati che tutti i pezzi di pane siano imbevuti nella crema per una cottura uniforme.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 1 ora, poi ridurre a fuoco basso e cuocere per 3-4 ore fino a quando il budino è rassodato.
Controlla la cottura del budino inserendo un coltello; dovrebbe uscire pulito.
Per preparare la salsa, sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Mescolare costantemente per evitare che il burro bruci.
Incorporare la farina fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere gradualmente l'acqua, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere il liquido lentamente per evitare grumi nella salsa.
Portare il composto a ebollizione, quindi cuocere, mescolando costantemente, per 2 minuti fino a quando non si addensa.
Continuare a mescolare per ottenere una salsa liscia e lucida.
Versare la salsa calda sul budino di pane e servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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