Una deliziosa variante del classico rotolo di salsiccia, con un ripieno piccante e una crosta di formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una padella, cuoci la salsiccia italiana piccante e la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando la salsiccia è dorata e cotta.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Stendi la pasta per pizza su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 35x23 cm.
Infarina il matterello per evitare che si attacchi.
Distribuisci uniformemente il composto di salsiccia e cipolla sulla pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Cospargi il formaggio mozzarella, il formaggio parmigiano e il prezzemolo sul composto di salsiccia.
Usa formaggio grattugiato fresco per il miglior sapore.
Arrotola la pasta strettamente dal lato lungo per formare un log, pizzicando la cucitura per sigillare.
Arrotola con fermezza ma delicatamente per evitare di strappare la pasta.
Posiziona il rotolo con la cucitura verso il basso su una teglia unta e ripiega le estremità.
Ripiegare le estremità impedisce al ripieno di fuoriuscire.
Spennella il rotolo con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
L'uovo sbattuto conferisce al rotolo una finitura lucida e dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
Controlla il rotolo a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente il rotolo, poi taglialo a pezzi di 4 cm e servi caldo.
Servi con un contorno di salsa marinara per intingere.
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