Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una glassa al miele e Dijon per un sapore dolce e piccante.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Aggiungere un filo d'olio al burro può prevenire che bruci.
Condisci le costolette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare le costolette a temperatura ambiente per 10 minuti dopo averle condite per esaltare il sapore.
Passa le costolette di maiale nella farina, scuotendo l'eccesso.
Usa un piatto poco profondo per una facile panatura.
Rosola le costolette di maiale nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi acqua, miele e senape di Dijon nella padella, mescolando per combinare.
Regola la dolcezza e l'acidità della salsa variando il rapporto tra miele e senape.
Rimetti le costolette di maiale nella padella, versando la salsa sopra di esse. Copri e fai sobbollire fino a quando il maiale è cotto, circa 15 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale raggiunga una temperatura interna di 145°F (63°C).
Servi le costolette di maiale con la salsa versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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