Diese gewürzten Mais- und Paprika-Puffer sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und enthalten eine Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
In einer großen Rührschüssel den frischen Mais, gewürfelte rote Paprika und gehackte Frühlingszwiebel vermengen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit es gleichmäßig gart.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Die Gemüsemischung vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit dem Teig umhüllt ist, um einheitliche Puffer zu erhalten.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Warten Sie, bis das Öl heiß genug ist, um einen Tropfen Teig zu brutzeln.
Löffelweise den Teig in die Pfanne geben und leicht mit der Rückseite des Löffels flachdrücken.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Jeden Puffer etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Puffer vorsichtig wenden, um ihre Form zu erhalten.
Servieren Sie die Puffer warm, garniert mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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