Diese kauzigen Hafer-Rosinen-Kekse sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Cremigen.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Zimt, Muskatnuss, Salz und Backpulver vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine feinere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Rühren Sie die Haferflocken und Rosinen ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtig unterheben, um die Haferflocken nicht zu zerdrücken.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf ein ungefettetes Backblech und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
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