Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Schmorbrust, langsam gegart mit Bier und einer würzigen Sauce für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Würzen Sie die Schmorbrust großzügig mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika.
Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Erhitzen Sie einen großen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Schmorbrust von allen Seiten an, bis sie braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
In einer Rührschüssel Bier, Ketchup, Essig, braunen Zucker und Knoblauchpulver vermengen, um die Sauce herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Gießen Sie die Sauce über die angebratene Schmorbrust im Dutch Oven.
Stellen Sie sicher, dass die Schmorbrust größtenteils untergetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie den Dutch Oven ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. 3 Stunden garen, gelegentlich begießen.
Das Begießen hält die Schmorbrust saftig und geschmackvoll.
Nehmen Sie die Schmorbrust aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte im Fleisch sich verteilen.
Schneiden Sie die Schmorbrust dünn gegen die Faser und servieren Sie sie mit der Sauce.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
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