Una deliziosa variante del classico pollo piccata, questa ricetta porta un'esperienza piccante e saporita sulla tua tavola.
Mescola la farina, il sale e il pepe in un piatto fondo.
Assicurati che la miscela di farina sia ben combinata per una panatura uniforme.
Ricopri ogni petto di pollo nella miscela di farina, scuotendo via l'eccesso.
Premi delicatamente il pollo nella miscela di farina per garantire una panatura uniforme.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
Lascia che il burro si sciolga completamente prima di aggiungere il pollo.
Cuoci i petti di pollo nella padella per circa 5 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Mantieni il pollo caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Nella stessa padella, unisci il brodo di pollo, il vino bianco e il succo di limone.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Porta la salsa a ebollizione e lasciala ridurre di un terzo.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Rimetti il pollo nella padella e versa la salsa sopra di esso.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Cospargi i capperi sul pollo e servi.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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