Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Weihnachtspuddings, dieses Rezept kombiniert reichhaltige Aromen mit einem vereinfachten Kochprozess.
Fetten Sie die Puddingform gründlich ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Vermengen Sie die Trockenfrüchte, die geriebene Karotte und die Zesten in einer großen Rührschüssel.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Eier, die Milch, das Stout und den Brandy verquirlen.
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten für eine bessere Vermischung.
Vermengen Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und die Gewürze in einer separaten Schüssel.
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden.
Reiben Sie die Butter in die trockenen Zutaten, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Verwenden Sie kalte Butter für eine bessere Textur.
Vermengen Sie die trockene Mischung mit der Fruchtmischung, fügen Sie dann die nassen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig eingearbeitet sind.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Puddingform und lassen Sie oben etwas Platz.
Lassen Sie Platz, damit der Pudding beim Kochen aufgehen kann.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und sichern Sie sie mit einer Schnur.
Stellen Sie sicher, dass die Abdeckung fest sitzt, um zu verhindern, dass Wasser eindringt.
Stellen Sie die Form in einen Kochtopf mit Wasser, das bis zur Hälfte der Seiten reicht. 5 Stunden köcheln lassen und bei Bedarf Wasser nachfüllen.
Halten Sie ein gleichmäßiges Köcheln für gleichmäßiges Garen.
Warm mit Sahne, Vanillesoße oder Eis servieren.
Mit einem Zweig Stechpalme garnieren für einen festlichen Touch.
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