Un sostanzioso e saporito stufato di fagioli pinto, perfetto per un pasto confortante.
Sciacquare i fagioli pinto sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e assicura fagioli puliti.
Mettere i fagioli in una pentola grande e coprire con acqua.
Assicurati che i fagioli siano completamente sommersi per una cottura uniforme.
Portare la pentola a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 1 ora.
Controlla occasionalmente e aggiungi acqua calda se necessario per mantenere i fagioli coperti.
In una padella separata, cuocere la pancetta fino a renderla croccante, quindi tagliarla a pezzi.
La pancetta croccante aggiunge un sapore affumicato allo stufato.
Aggiungere la pancetta, la cipolla tritata e l'aglio tritato ai fagioli.
Mescola bene per combinare i sapori.
Aggiungere il sale, il pepe, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla e il pepe di cayenna.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Far sobbollire lo stufato a fuoco basso per ulteriori 30 minuti.
Il fuoco basso permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire lo stufato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo o coriandolo aggiunge un tocco fresco.
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