Una bevanda calda e aromatica a base di caffè infusa con spezie e sapori messicani.
Scalda l'acqua in una pentola a fuoco medio.
Usa acqua filtrata per un sapore migliore.
Aggiungi lo zucchero di canna, i chiodi di garofano e il bastoncino di cannella all'acqua e mescola per amalgamare.
Regola la quantità di zucchero in base alla tua dolcezza preferita.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire scoperto per 15 minuti.
La sobbollitura permette alle spezie di infondersi completamente nell'acqua.
Mescola il caffè macinato e rimuovi la pentola dal fuoco. Lascia in infusione per 5 minuti.
Per una pulizia facile, usa un filtro per caffè o un sacchetto di garza per i fondi.
Filtra il caffè attraverso una garza o un colino fine nelle tazze da servizio.
Assicurati che il colino sia abbastanza fine da trattenere tutti i fondi.
Mescola l'estratto di vaniglia e servi immediatamente.
Servi con un ciuffo di panna montata per un tocco indulgente.
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