Un olio di chili saporito e versatile, perfetto per dare un tocco piccante ai tuoi piatti.
Unisci i fiocchi di chili, l'aglio e i grani di pepe di Sichuan in una ciotola resistente al calore.
Schiaccia leggermente l'aglio per liberarne il sapore prima di aggiungerlo alla ciotola.
Scalda l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio finché non inizia a brillare.
Usa un termometro per assicurarti che l'olio raggiunga circa 200°F per un'infusione ottimale.
Versa con attenzione l'olio caldo sul mix di spezie nella ciotola.
Versa l'olio lentamente per evitare schizzi e garantire una copertura uniforme delle spezie.
Lascia raffreddare completamente il composto, poi filtralo in un barattolo ermetico.
Per un sapore più intenso, lascia riposare il composto per alcune ore prima di filtrarlo.
Conserva l'olio di chili in un luogo fresco e buio e usalo a piacere.
Agita delicatamente il barattolo prima di ogni utilizzo per ridistribuire i sapori.
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