Queste patate ripiene doppie sono un delizioso twist sulla ricetta classica, con un ripieno cremoso e condimenti saporiti.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buccia di patata croccante.
Lava accuratamente le patate e bucherellale con una forchetta.
Bucherellare le patate permette al vapore di uscire, evitando che esplodano.
Cuoci le patate nel microonde alla massima potenza per circa 10 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono tenere.
Cuocere nel microonde fa risparmiare tempo rispetto alla cottura in forno.
Lascia raffreddare leggermente le patate, quindi taglia via il terzo superiore di ciascuna patata.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti.
Scava la polpa delle patate in una ciotola, lasciando una sottile buccia.
Fai attenzione a non strappare le bucce delle patate.
Schiaccia la polpa delle patate con burro, panna acida, latte, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
Regola il condimento a piacere per un perfetto equilibrio.
Incorpora metà del formaggio cheddar e le cipolle verdi nel composto di patate.
Mescolare il formaggio mentre le patate sono calde aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Versa il composto di nuovo nelle bucce delle patate, formando una leggera montagnola.
Riempi leggermente per una presentazione accattivante.
Posiziona le patate ripiene su una teglia e guarnisci con il formaggio rimanente e pancetta sbriciolata.
Aggiungere i condimenti poco prima della cottura li mantiene croccanti.
Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio le patate per evitare che diventino troppo scure.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi e servi caldo.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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