Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo alla griglia, con una glassa al miele e balsamico per un sapore dolce e agrodolce.
Unire il miele, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero in una piccola casseruola.
Mescolare continuamente per evitare che il miele si attacchi alla pentola.
Scaldare il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa leggermente, circa 5-7 minuti.
Tenere d'occhio la glassa per evitare che bruci.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurarsi che il ripiano del forno sia in posizione centrale per una cottura uniforme.
Condire le cosce di pollo con un pizzico di sale e pepe su entrambi i lati.
Asciugare il pollo con carta assorbente prima di condire per una migliore adesione.
Spennellare generosamente le cosce di pollo con la glassa preparata su entrambi i lati.
Riservare un po' di glassa per spennellare durante la cottura.
Disporre le cosce di pollo glassate in una teglia, con la pelle rivolta verso l'alto, e cuocere in forno per 25 minuti.
Utilizzare una teglia che contenga bene il pollo per evitare che la glassa bruci.
Spennellare il pollo con la glassa rimanente e cuocere per ulteriori 15 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
Controllare la temperatura interna del pollo; deve raggiungere i 74°C (165°F).
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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