Una salsa di butterscotch cremosa e deliziosa, perfetta per i dessert.
Fai sciogliere il burro in una pentola media a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Aggiungi lo zucchero di canna e il sale al burro fuso e mescola fino a quando lo zucchero si dissolve.
Mescola continuamente per evitare che lo zucchero bruci.
Versa la panna e porta il composto a ebollizione leggera, mescolando costantemente.
Assicurati che la panna sia a temperatura ambiente per evitare che si cagli.
Riduci il fuoco e fai sobbollire per 3-4 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Regola il tempo di sobbollitura per la consistenza desiderata della salsa.
Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Aggiungi la vaniglia fuori dal fuoco per preservarne il sapore.
Lascia raffreddare leggermente la salsa prima di servire o conservare.
La salsa si addenserà mentre si raffredda, quindi non cuocerla troppo all'inizio.
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