Questa ricetta offre un delizioso tocco al classico Pollo Marsala, migliorando i suoi sapori e le sue consistenze per un pasto soddisfacente.
Affettare i petti di pollo in pezzi sottili e uniformi.
Assicurati di affettare uniformemente per una cottura costante.
Passare le fette di pollo nella farina, condita con un pizzico di sale e pepe.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere l'aglio fino a quando non diventa fragrante.
Evita di bruciare l'aglio per un sapore equilibrato.
Aggiungere le fette di pollo nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Sfumare la padella con il vino Marsala, raschiando eventuali pezzi dorati.
Questo passaggio aggiunge profondità alla salsa.
Mescolare il concentrato di pomodoro e l'origano, cuocendo per un minuto per amalgamare.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a quando non rilasciano la loro umidità.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Rimettere il pollo nella padella e far sobbollire per 4 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto dalla salsa.
Servire il pollo e la salsa sopra la pasta a scelta o con un contorno di verdure.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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