Una deliziosa casseruola che combina manzo condito, uno strato cremoso di polenta e una copertura di formaggio per un pasto confortante.
Soffriggere la cipolla, il manzo macinato e l'aglio in una padella fino a quando il manzo è dorato.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura del manzo.
Aggiungere l'origano, il cumino, il peperoncino in polvere, i pomodori e il mais nella padella e cuocere fino a riscaldare.
Mescola frequentemente per distribuire uniformemente le spezie e prevenire che si attacchino.
Aggiungere il coriandolo e togliere la padella dal fuoco.
Aggiungi il coriandolo alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Portare il brodo di pollo a ebollizione in una pentola, quindi aggiungere la polenta mescolando fino a quando non si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi nella miscela di polenta.
Stendere due terzi della miscela di polenta nella pirofila, aggiungere il ripieno di manzo e coprire con i formaggi.
Livella lo strato di polenta con una spatola per una base uniforme.
Stendere la restante miscela di polenta sopra, quindi aggiungere il pomodoro a cubetti, la panna acida e le olive nere.
Disporre i condimenti in modo decorativo per una presentazione visivamente accattivante.
Cuocere la casseruola a 180°C per 30 minuti, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per ulteriori 30 minuti.
Posizionare la pirofila su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Lasciare riposare la casseruola per 20 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la casseruola aiuta a farla solidificare e rende più facile il servizio.
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