Una zuppa confortante e saporita, perfetta per ogni stagione.
Cuocere il bacon in una pentola per zuppa a fuoco medio fino a renderlo croccante.
Cuocere il bacon fino a renderlo croccante aggiunge una consistenza deliziosa alla zuppa.
Rimuovere il bacon e metterlo da parte. Riservare due cucchiai di grasso di bacon nella pentola.
Utilizzare il grasso di bacon esalta il sapore affumicato della zuppa.
Soffriggere il sedano, le carote e la cipolla tritati nel grasso di bacon fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure nel grasso di bacon le infonde di un sapore ricco.
Aggiungere i fagioli secchi e il brodo nella pentola, mescolando per combinare.
Assicurarsi che i fagioli siano distribuiti uniformemente nel brodo per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a un sobbollire. Coprire e cuocere per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che i fagioli si attacchino sul fondo della pentola.
Condire la zuppa con sale di sedano e pepe nero a piacere.
Assaggiare la zuppa prima di condire per regolare i sapori di conseguenza.
Servire la zuppa calda, guarnita con i pezzi di bacon croccante. Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
Servire la zuppa con pane croccante aggiunge una croccantezza soddisfacente al pasto.
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