Eine köstliche Abwandlung der klassischen kandierten Kokos-Datteldreiecke, diese Riegel sind reichhaltig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Fetten Sie eine 9x5x3 Kastenform mit Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Datteln, den braunen Zucker, das Mehl, die Butter und das Ei vermengen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt, etwa 10 Minuten.
Die Mischung sollte eine Konsistenz erreichen, bei der sie beim Rühren ihre Form behält.
Die Kokosraspeln unterrühren und die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form verteilen.
Die Mischung fest in die Form drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
In einer Rührschüssel den Puderzucker, die Milch, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Konsistenz der Glasur anpassen, indem bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzugefügt wird.
Die Glasur über die warme Basis träufeln und abkühlen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur die gesamte Oberfläche für einen einheitlichen Geschmack bedeckt.
Die Form mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest ist.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Austrocknen der Riegel zu verhindern.
In Quadrate schneiden und servieren.
Ein scharfes Messer verwenden für saubere Schnitte und die Klinge zwischen den Schnitten abwischen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
