Questi slider di tacchino ispirati alla cucina thai sono ricchi di sapore e guarniti con un fresco relish di cetriolo e una maionese piccante al lime.
Unire il cetriolo, il peperone rosso, il succo di lime, la salsa sriracha, le cipolle verdi e il coriandolo in una ciotola. Mescolare bene e refrigerare.
Raffreddare il relish per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescolare il succo di lime, la salsa sriracha e la maionese in una piccola ciotola. Refrigerare fino al momento dell'uso.
Regolare la quantità di sriracha in base al proprio livello di piccantezza preferito.
Unire il tacchino macinato, le cipolle verdi, il coriandolo, la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zenzero e il pepe nero in una grande ciotola. Formare 4 hamburger.
Evitare di mescolare troppo la carne per mantenere gli hamburger teneri.
Grigliare gli hamburger a fuoco medio per circa 4 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Tostare i panini sulla griglia fino a doratura leggera.
Tenere d'occhio i panini per evitare che brucino.
Spalmare la maionese piccante al lime sulla parte superiore di ogni panino. Posizionare gli hamburger sulla parte inferiore, guarnire con il relish di cetriolo e germogli di soia, e chiudere i burger.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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