Genießen Sie diese fluffigen und buttrigen Brötchen, perfekt für jede Mahlzeit oder Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig backen und eine goldene Kruste entwickeln.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten hilft, das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter ist der Schlüssel, um schichtige Brötchen zu erzeugen.
Die Milch nach und nach einrühren, bis der Teig zusammenkommt, dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
Zu viel Mischen kann die Brötchen zäh machen, also nur so lange mischen, bis sie verbunden sind.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.
Den Teig vorsichtig behandeln, um ihn leicht und luftig zu halten.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Brötchen ausstechen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern und saubere Schnitte zu gewährleisten.
Die Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden, das sie austrocknen kann.
Servieren Sie die warmen Brötchen mit Butter oder Ihrem Lieblingsbelag.
Das Servieren der Brötchen warm verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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