Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, perfekt für kalte Tage, mit cremigem Cheddar und herzhaften Kartoffeln.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gewürfelten Karotten, Sellerie, Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Das Mehl und den Cayennepfeffer einrühren und eine Minute lang unter Rühren garen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Sahne und die Hühnerbrühe eingießen und ständig rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeiten Zimmertemperatur haben, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen und kochen, bis sie leicht eingedickt ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Boden anhaftet.
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Suppe in Schalen schöpfen und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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