Questa ricetta combina il sapore aspro del pollo alla griglia marinato agli agrumi con una sostanziosa salsa di fagioli neri, perfetta per un pasto sano e delizioso.
Unire il succo di lime, i fiocchi di peperoncino rosso e l'aglio tritato in un sacchetto richiudibile.
Assicurati che gli ingredienti della marinata siano ben mescolati prima di aggiungere il pollo.
Aggiungere i petti di pollo nel sacchetto, sigillare e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Pulisci le griglie della griglia prima di preriscaldare per ottenere risultati migliori.
Grigliare il pollo per 8-10 minuti per lato fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
In una ciotola, unire il peperone rosso a dadini, la cipolla rossa tritata, i fagioli neri cotti, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Servire il pollo alla griglia su un piatto con una generosa porzione di salsa di fagioli neri a lato.
Guarnire con coriandolo fresco o una fetta di lime per un sapore extra.
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