Una deliziosa variante del classico budino di pane, con spezie calde, mele tenere e una lussureggiante salsa di pecan e sciroppo d'acero.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia.
Imburrare la teglia evita che si attacchi e rende più facile la pulizia.
Taglia il pane a cubetti e mettili in una grande ciotola per mescolare.
Usare pane leggermente raffermo aiuta ad assorbire meglio il budino.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la panna, la cannella, la noce moscata e lo zucchero di canna.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per un budino liscio.
Versa il budino sui cubetti di pane e lasciali in ammollo per 10 minuti.
Premi delicatamente il pane per assicurarti che assorba uniformemente il budino.
Incorpora le mele a pezzi e i pecan, poi trasferisci il composto nella teglia preparata.
Distribuisci le mele e i pecan uniformemente per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando non è rassodato e dorato.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
In una casseruola, sciogli il burro, poi aggiungi lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero. Cuoci fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Mescola costantemente per evitare che la salsa bruci.
Aggiungi i pecan tritati e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere i pecan alla fine li mantiene croccanti.
Servi il budino di pane caldo, irrorato con la salsa di pecan e sciroppo d'acero.
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un extra.
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