Un delizioso piatto di pasta che combina tenero pollo, funghi saporiti e una salsa cremosa, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il petto di pollo, tagliato a pezzi, e cuoci fino a doratura.
Cuoci il pollo in un solo strato per una doratura uniforme.
Aggiungi i funghi e continua a soffriggere fino a quando non rilasciano la loro umidità.
Evita di sovraffollare la padella per permettere ai funghi di dorarsi correttamente.
Versa la panna e porta a una leggera ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la panna si bruci.
Cuoci i rigatoni in acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta cotta con la salsa nella padella e mescola bene.
Mescola delicatamente la pasta per ricoprirla uniformemente con la salsa.
Incorpora il formaggio parmigiano grattugiato e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente nella salsa.
Servi la pasta nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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