Un dessert caldo e confortante con spezie ricche e uno strato di pudding appiccicoso.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da forno 20x20 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, lo zenzero in polvere, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero semolato con un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si monta più facilmente.
Aggiungi l'uovo, poi mescola la melassa e l'acqua calda fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la melassa gradualmente per evitare schizzi.
Aggiungi gradualmente il mix secco al mix umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e cospargi uniformemente lo zucchero di canna sopra.
Distribuisci l'impasto uniformemente per una cottura omogenea.
Unisci l'acqua calda e il burro fuso, poi versa con attenzione sopra l'impasto.
Versa delicatamente per non disturbare l'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando la parte superiore è soda e screpolata.
Controlla la cottura con uno stecchino inserito nello strato di torta.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire calda, eventualmente con panna montata o gelato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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