Dieses herzhafte Chili-Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen, vollgepackt mit robusten Aromen und einem Hauch von Gewürzen.
Schneide die Zwiebel, die grüne Paprika, den Sellerie und den Knoblauch in kleine Stücke.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Brate das geschnittene Gemüse an, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt, was ihn bitter machen kann.
Füge das Rinderhackfleisch in den Topf hinzu und brate es an, bis es braun ist, und zerbrich es mit einem Löffel während des Garens.
Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr vorhanden ist, bevor du fortfährst.
Lass überschüssiges Fett aus dem Topf ab und stelle ihn wieder auf die Hitze.
Das Entfernen von überschüssigem Fett macht das Chili weniger fettig und angenehmer.
Füge Kreuzkümmel, scharfe Soße, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, rote Pfefferflocken und Chilipulver in den Topf hinzu. Umrühren, um alles zu vermengen.
Röste die Gewürze kurz im Topf, um ihre Aromen zu verstärken.
Gieße das dunkle Bier, die geschälten Tomaten, die Tomatenpaste, die Worcestershiresauce, den Honig und das Wasser hinzu. Gut umrühren.
Verwende einen Holzlöffel, um angebratene Stücke vom Boden des Topfes für zusätzlichen Geschmack zu lösen.
Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig. Teilweise abdecken und 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert, dass das Chili am Boden des Topfes anhaftet.
Füge die Kidneybohnen hinzu und koche weitere 30 Minuten.
Spüle und lasse Konservenbohnen ab, um überschüssiges Natrium zu entfernen und die Textur zu verbessern.
Serviere das Chili heiß, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm.
Füge einen Spritzer frischen Koriander oder Frühlingszwiebeln für einen Frischekick hinzu.
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