Eine cremige und geschmackvolle Butternut-Kürbis-Suppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Mischen Sie die Speisestärke und die Milch in einer kleinen Schüssel und rühren Sie, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden.
In einem großen Kochtopf die Butternut-Kürbisstücke und die Milchmischung kombinieren. Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Suppe zu dick werden beginnt.
Schneiden Sie den Kürbis in kleine, gleichmäßige Stücke für eine schnellere Garzeit.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Cayennepfeffer und Butter in den Kochtopf hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Passen Sie den Cayennepfeffer nach Ihrem gewünschten Schärfegrad an.
Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze, bis sie köchelt, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Boden des Topfes anhaftet.
Rühren Sie die Schnittlauch und Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen der Kräuter am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit zusätzlichem Schnittlauch, wenn gewünscht.
Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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