Un delizioso contorno che presenta fagiolini teneri, peperoni colorati e erbe aromatiche, guarnito con formaggio Parmigiano saporito.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e sbollenta i fagiolini per circa 3 minuti. Scola e trasferisci immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scola di nuovo e metti da parte.
Sbollentare i fagiolini aiuta a mantenere il loro colore vivace e la consistenza croccante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi il peperone a dadini, la cipolla tritata e l'aglio tritato. Salta fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci e diventi amaro.
Aggiungi i fagiolini sbollentati nella padella insieme al basilico secco, all'origano, al timo e al pepe nero. Mescola per combinare, copri e cuoci a fuoco basso per 7 minuti.
Coprire la padella aiuta i sapori a mescolarsi durante la cottura.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi metà del formaggio Parmigiano grattugiato. Trasferisci il composto in un piatto da portata e cospargi il formaggio rimanente sopra.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
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