Un comfort food saporito e ricco, questo sformato di patate schiacciate è carico di formaggio, bacon e cipolle verdi, perfetto per le riunioni.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate in una pentola grande, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando sono tenere.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua per esaltare il sapore delle patate.
Mentre le patate cuociono, friggere il bacon fino a renderlo croccante. Scolare su carta assorbente e sbriciolare.
Cuocere il bacon a fuoco medio per evitare che bruci.
Preriscaldare il forno a 175°C e ungere una teglia.
Usare uno spray antiaderente o burro per ungere la teglia.
Scolare le patate cotte e schiacciarle in una ciotola con panna acida, latte e burro fino a ottenere un composto liscio.
Usare uno schiacciapatate o un mixer elettrico per una consistenza cremosa.
Mescolare due tazze di formaggio, bacon sbriciolato e cipolle verdi affettate.
Riservare un po' di bacon e cipolle verdi per guarnire.
Trasferire il composto nella teglia preparata e cospargere il formaggio rimanente sopra.
Distribuire uniformemente il composto per una cottura omogenea.
Cuocere scoperto per 30 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Controllare lo sformato a metà cottura per assicurarsi che cuocia in modo uniforme.
Guarnire con il bacon e le cipolle verdi riservati prima di servire.
Servire caldo per il miglior sapore e consistenza.
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