Una deliziosa variante delle classiche cotolette di pollo, con una crosta croccante infusa all'aglio.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Mettere il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine mentre si batte.
Condire il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Condire generosamente per un sapore migliore.
Sbattere le uova in una ciotola.
Aggiungere un po' d'acqua alle uova per una copertura più liscia.
Immergere ogni pezzo di pollo nelle uova sbattute, quindi ricoprire con il pangrattato.
Premere il pangrattato sul pollo per garantire una copertura uniforme.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una crosta croccante.
Aggiungere l'aglio nella padella e soffriggere fino a doratura, poi rimuovere e scartare.
Questo passaggio aggiunge un sottile sapore d'aglio all'olio.
Cuocere il pollo nella padella, dorando entrambi i lati fino a cottura completa, circa 5 minuti per lato.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Servire le cotolette di pollo calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Abbinare con un contorno a scelta per un pasto completo.
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